V minulom čísle Mestských novín sme prvýkrát predstavili rubriku „Cyklopotulky po Martine“.
Dostali sme od vás niekoľko otázok, ako to všetko bude prebiehať, kde sa treba prihlásiť, koľko bude trvať trasa, ako často sa bude jazdiť, či sa bude jazdiť aj v noci a pod. Na všetky otázky nájdete odpovede na pripravovanej webovej stránke. Na otázku, „Čo sa dozviem na jednotlivých zastaveniach?“ vám môžeme zodpovedať prostredníctvom pravidelnej rubriky „Cyklopotulky po Martine“ už teraz. Ako príklad si vyberieme trasu
„Po stopách architekta Blažeja F. Bullu“.
Na trase sa dozviete postupne o architektovi a staviteľovi úplne všetko – aj to, ktorú budovu naprojektoval ako prvú po presťahovaní sa do Tur. Sv. Martina. (Išlo o budovu parného kúpeľa – pozn. red.) Na bicykloch prejdeme po Martine a zastavíme sa na všetkých miestach, kde zanechal svoju nezmazateľnú architektonickú stopu. Jedna zo zastávok bude pri bývalom hoteli Balko & Štarke.
Hotel Balko & Štarke
Názov hotela tvoria mená hoteliérov Pavla Balka a Pavla Štarkeho. Pavel Balko bol vyučený za kuchára a cukrára. Po vyučení pracoval u baróna Fr. Révaia v Mošovciach a neskôr v Turč. Štiavničke. Po usadení sa v Turč. Sv. Martine v roku 1869 mal v prenájme postupne niekoľko reštaurácií či hostincov. Okrem iných aj Turčianske kasíno či hotel v Národnom dome. Za spoločníka nového podniku si pribral synovca Pavla Štarkeho. Pavol Štarke sa tiež vyučil za kuchára a cukrára a neskôr pracoval u svojho ujca Pavla Balka. Od roku 1891 sa stal spoluvlastníkom reštaurácie a neskôr aj hotela. V roku 1893 nechal vystavať novú modernú budovu hotela podľa projektu Blažeja F. Bullu. Išlo o prvú, a ešte dlho jedinú, poschodovú budovu na tejto ulici. V čase vzniku patril hotel k prvým trom v Turč. Sv. Martine po hoteloch Patsch a Národný dom. Svojou jedinečnou kuchyňou sa rýchlo stal vyhľadávaným a obľúbeným hotelom. A určite aj najdrahším. V roku 1921 mal byť v tomto hoteli ubytovaný filmový štáb, ktorý prišiel do Turca točiť prvý slovenský hraný film Jánošík. No hotel sa im zdal pridrahý, najmä na ich obmedzený finančný rozpočet, preto sa štáb ubytoval v neďalekej Blatnici. Pavol Štarke bol v rokoch 1919 až 1921 zvolený za prvého starostu Turč. Sv. Martina po vzniku Československa. Ako sme už spomenuli, hotel Balko a Štarke bol vyhľadávaný aj pre svoju výnimočnú kuchyňu. Na jedálnom lístku („Jedlopise“) z roku 1904 nachádzame také jedlá ako fogaš á la maionaise, prasiatko s červenou kapustou, kurence so zeleným hrachom a pod. Nájdeme tu aj srny s kaprľami.
Viete, na čom by ste si pochutnali, keby vám toto jedlo doniesol čašník?
Skúste nám napísať do redakcie, „Jedlopis“ – jedálenský lístok hotela Balko & Štarke z roku 1904 CYKLOPOTULKY PO NAŠOM MESTE MESTSKÉ NOVINY | MÁME RADI MARTIN Netradične a objavne po Martine Účet pre pozostalosť od hoteliéra Pavla Štarkeho z roku 1908 o aké jedlo ide. Samozrejme, o tejto špecialite sa dozviete aj na Cyklopotulkách po Martine.
Osobnosti
„Hôtel“ Balko & Štarke sa stal na prelome 19. a 20. storočia centrom kultúrneho a politického diania v meste. Keď sa v roku 1906 Andrej Kmeť presťahoval do Turč. Sv. Martina, pravidelne navštevoval reštauráciu hotela. Obedy a večere dostával A. Kmeť tzv. „na borg“, čiže platil za ne vždy až na začiatku nasledujúceho mesiaca. Svoju poslednú „útratu“ za obedy a večere už nezaplatil a majiteľ hotela Pavol Štarke dal dlžnú sumu zapísať do pozostalosti. Tu však P. Štarke spravil, asi nevedomky, jeden historický omyl. V účte pre pozostalosť, mimochodom úradne overenom, si nechal sumu za obedy a večere v obnose 17,20 korún zapísať od 6. do 18. februára 1908. Andrej Kmeť však zomrel 16. februára 1908. (Tento rok uplynie 16. februára 114 rokov od úmrtia A. Kmeťa) Pri osobe Andreja Kmeťa ešte zostaneme. Z archívu máme pre vás pripravenú účtenku Jána Švehlu, významného martinského živnostníka, ktorý na Smrtnej ulici vlastnil čalúnnictvo, pohrebnícke služby a neskôr aj sklad náhrobných kameňov. Od roku 1911 otvoril aj truhlársku dielňu a obchod s nábytkom. Vo februári 1908 pripravovala jeho firma pohreb Andreja Kmeťa. Koľko stál pohreb a čo sa v minulosti účtovalo, si môžete pozrieť na spomínanej účtenke Jána Švehlu. Za pozornosť určite stojí, že celkovú sumu vystavil v dvoch menách: v zlatých a v korunách.
Záver
V predchádzajúcich riadkoch sme vám predstavili jedno z mnohých zastavení na našich Cyklopotulkách po Martine. Ak sa rozhodnete spoznávať s nami históriu zo sedla bicykla, pri našich Cyklopotulkách po Martine sa dozviete mnohé historické zaujímavosti, ktoré nie sú často publikované. Spolu s nami objavíte nové a neznáme informácie skryté v archívoch a pri Cyklopotulkách sa môžete tešiť na každú jednu trasu a každé zastavenie. Okrem pobytu v nádhernom prostredí spoznáte mesto Martin ako málokto iný.
Igor Dobrovolný
>
© 2017 - 2023 mestskenoviny.sk